12.12.13

Jingle bell, jingle bell préparons Noël!

Ah la lumière de ces jours de décembre... Le ciel est d'un bleu magnifique, le soleil rase les toit et fait fondre le givre matinal qui couvrait tout d'un fin manteau blanc, signe que l'hiver approche à grands pas et avec lui, Noël et ses gourmandises!

Il y a une tradition que j'ai découverte au Canada et qui ne se fait pas par chez moi: les cookies!
Dès le début du mois de décembre, on sort des tas de recettes de biscuits et autres bouchées sucrées qui feront patienter jusqu'au festin de Noël.
J'adore ça! J'aime préparer les biscuits, embaumer la maison des parfums de cuisson et surtout déguster le tout aux différents stades de refroidissement!
En plus, c'est un cadeau idéal à apporter partout! Les cadeaux maison, quand ils sont bien faits, sont toujours appréciés et, franchement, qui n'aime pas les biscuits?!

Si jamais vous lisez l'anglais, vous trouverez mille inspirations chez Jamie Oliver, Donna Hay ou dans le magazine Bon Appétit.
Mais j'ai ici deux petits livres édités chez Marabout qui vous mettrons le pied à l'étrier!

Si vous voulez respecter la tradition et pour les amoureux du gingembre:  "Pain d'épices" de Alice Hart
36 recettes de bouchées et desserts de fête autour du thème du pain d'épice. Il y a bien sûr la recette de la magnifique maison en pain d'épice mais aussi de caramels, crèmes brûlées, cakes,... Le tout donne envie de se pelotonner sous une couverture moelleuse devant un feu avec un thé parfumé et une assiette bien assortie!
Je vous donne la recette du cake au miel et au gingembre parce qu'avec ces ingrédients-là, on combat aussi les gros rhumes!

110g de beurre à température ambiante
60g de sucre
150g de miel
2 oeufs
250g de farine + 1 càs
2 càc de gingembre en poudre ou 1 càc de gingembre frais râpé
1 càs de jus de citron
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le sucre, le beurre et le miel. Si le miel est trop figé, faites-le fondre à feu doux pour le liquéfier. Quand le mélange est mousseux, incorporer les oeufs tout en fouettant et ajouter la càs de farine.
Verser la farine et le gingembre et mélanger avec une spatule pour obtenir une pâte homogène. Terminer par le jus de citron.

Verser dans un moule de 18cm de diamètre,  chemisé de papier sulfurisé  et enfourner 40 à 45 minutes.
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler. Dès que le cake est froid, saupoudrez-le de sucre glace!

Pour ceux qui voudraient sortir de la tradition ou offrir une gourmandise plus chic, habillée pour les fêtes, il y a les "mini cupcakes Berko" de Steve Schouflikir.
L'avantage des mini-cupcakes c'est qu'on peut goûter tout un assortiment avant d'exploser!
Parce que dans ce livre il y a 30 saveurs proposées, toutes avec des noms bien chouettes: Norbert le citron vert, Eustache la pistache, Gaston la passion... et même le Dexter, pour ceux qui aiment la série, un clin d'oeil sanguinolant!

Il n'y a plus qu'à trouver de jolies assiettes, de fines tasses à thé ou de belles boîtes d'emballage pour partager vos talents de pâtissier!